Ingredienti:
400 g di riso, 1/2 etto di burro, 1/2 etto di Tartufo Nero di Norcia, parmigiano, sale.

Preparazione:
Fate cuocere il riso per risotti in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e unite il burro. Nel frattempo tagliate finemente il tartufo e cuocere nel burro; versate quindi sul riso e mescolate bene. Aggiungete il parmigiano e servite subito.