Ingredienti
400 g di tagliatelle confezionate
250 g di pomodori
200 g di macinato di manzo
100 g di prosciutto crudo
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
olio extravergine d'oliva
vino bianco
tartufo nero
sale e pepe

Preparazione:

Soffriggete con qualche cucchiaio d'olio la cipolla, la carota, il sedano tritati, aggiungete poi la carne e il prosciutto tagliato a dadini.
Passato qualche minuto bagnate con un po' di vino bianco, quando sarà evaporato unite il pomodoro fresco spellato e a pezzi. Salate pepate e cuocete a fuoco moderato, prima di ultimare la cottura grattugiate sul ragù del tartufo nero.