Panpepato

Ingredienti: 1.5 kg di noci sgusciate, 350 gr di mandorle; 200 gr di nocciole; 300 gr di uvetta; 300 gr di pinoli; 100 gr di canditi; 300 gr di cioccolato fondente; 1,5 kg di miele; 900 gr farina; 10 gr di pepe; 2 cucchiai di cacao amaro; caffè liquido a piacere (non più di una tazza grande comunque).

Spezzettate il cioccolato. In un recipiente versate la farina e riunitevi al centro tutti gli ingredienti. Mescolate bene. Se l’impasto è troppo morbido e appiccicoso aggiungete altra farina. Con l'impasto formerete dei panetti battendoli su un piano cosparso di farina.
Lasciate riposare per una notte. Procedete con una cottura in forno ad una temperatura molto bassa per molto tempo. Indicativamente 150' C.

Girateli e fate attenzione che non si brucino, ma che si colorino da ambo i lati.