Ingredienti

350 gr pasta tipo strozzapreti
100 gr tartufo nero di norcia
olio d'oliva extra-vergine umbro
20 gr burro
aglio
sale

Preparazione

Pulire adeguatamente con uno spazzolino il tartufo e grattugiarlo. Passarlo a fuoco basso nell'olio con uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale per circa 10 minuti. A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro. Condire quindi con l'intingolo di tartufo.