Ingredienti:
Dosi per 6:

1/2 kg di patate
4 uova
1 bustina lievito di birra
100g zucchero
1 limone
1 kg farina


Preparazione:
Impastare contemporaneamente le uova intere, le patate lessate, la farina, il lievito, 1 cucchiaio di zucchero e una buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere coperto a lievitare. Quindi ricavare dall'impasto dei dischetti da friggere nell'olio bollente. Una volta cotti, passarli nello zucchero.